Dutch Baby Pancake
Un pancake leggero e soffice cotto al forno che si gonfia vistosamente in una padella calda, creando una consistenza a metà tra una crepe e un popover. Questo piatto da colazione di grande effetto è sorprendentemente semplice da preparare con ingredienti base della dispensa.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Unisci 3 uova grandi, 2/3 tazza di latte intero, 2/3 tazza di farina 00, 2 cucchiai di zucchero, 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia in un frullatore.
- 2 Passaggio 2
Frulla il composto finché non sarà completamente liscio e privo di grumi.
- 3 Passaggio 3
Lascia riposare la pastella a temperatura ambiente.
- 4 Passaggio 4
Metti una padella in ghisa da 10 pollici nel forno e preriscalda a 425ºF (220ºC).
- 5 Passaggio 5
Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura, scalda la padella per altri 10 minuti.
Timer · 10 min - 6 Passaggio 6
Rimuovi con attenzione la padella calda dal forno usando un guanto da forno.
- 7 Passaggio 7
Aggiungi 2 cucchiai di burro nella padella e fai roteare finché non si sarà sciolto.
- 8 Passaggio 8
Rimetti la padella in forno per 60 secondi finché il burro non inizia a dorarsi.
Timer · 1 min - 9 Passaggio 9
Rimuovi di nuovo la padella e fai roteare il burro per rivestire il fondo e i lati.
- 10 Passaggio 10
Versa rapidamente la pastella preparata nella padella calda e imburrata.
- 11 Passaggio 11
Rimetti la padella in forno e cuoci per 15 minuti finché non sarà dorata e gonfia.
Timer · 15 min - 12 Passaggio 12
Taglia il pancake a pezzi e servi immediatamente.
Recensioni
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