Preparare il salmone con verdure al forno
Un piatto low-carb semplice e sano con succoso filetto di salmone e verdure fresche al forno, arricchito da una marinata aromatica e feta.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica.
- 2 Passaggio 2
Lavare, pulire e tagliare a bocconcini 1 zucchina, 2 cipolle rosse, 200 g di champignon e 2 peperoni.
- 3 Passaggio 3
Disporre le verdure preparate insieme a 200 g di pomodorini su una teglia foderata con carta da forno.
- 4 Passaggio 4
Per la marinata, mescolare in una ciotolina 5 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di origano, un po' di peperoncino, sale e pepe.
- 5 Passaggio 5
Condire le verdure sulla teglia con metà della marinata e mescolare bene il tutto.
- 6 Passaggio 6
Cuocere le verdure in forno per 15 minuti.
Timer · 15 min - 7 Passaggio 7
Nel frattempo, sciacquare 500 g di filetto di salmone senza pelle sotto acqua fredda e asciugarlo tamponandolo.
- 8 Passaggio 8
Estrarre brevemente la teglia dal forno e spostare le verdure per fare spazio al salmone.
- 9 Passaggio 9
Adagiare i filetti di salmone sulla teglia e spennellarli con la marinata rimasta.
- 10 Passaggio 10
Sbriciolare 150 g di feta con le mani sopra le verdure e il salmone.
- 11 Passaggio 11
Rimettere la teglia in forno e cuocere il tutto per altri 15 minuti, finché il salmone non sarà cotto.
Timer · 15 min - 12 Passaggio 12
Impiattare il salmone con le verdure al forno e servire.
Recensioni
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