Preparar salmón con verduras al horno

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

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   Paso 2

   Lavar, limpiar y cortar en trozos del tamaño de un bocado 1 calabacín, 2 cebollas moradas, 200 g de champiñones y 2 pimientos.

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   Paso 3

   Distribuir las verduras preparadas junto con 200 g de tomates cherry en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

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   Paso 4

   Para la marinada, mezclar en un cuenco pequeño 5 cdas. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1 cda. de orégano, un poco de chile, sal y pimienta.

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   Paso 5

   Rociar las verduras en la bandeja con la mitad de la marinada y mezclar todo bien.

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   Paso 6

   Precocinar las verduras en el horno durante 15 minutos.

   Temporizador · 15 min
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   Paso 7

   Mientras tanto, enjuagar 500 g de filete de salmón sin piel bajo agua fría y secar con papel de cocina.

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   Paso 8

   Sacar brevemente la bandeja del horno y apartar las verduras para hacer espacio para el salmón.

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   Paso 9

   Colocar los filetes de salmón en la bandeja y pincelarlos con el resto de la marinada.

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    Paso 10

    Desmenuzar 150 g de queso feta con las manos sobre las verduras y el salmón.

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    Paso 11

    Volver a meter la bandeja en el horno y hornear todo durante otros 15 minutos, hasta que el salmón esté en su punto.

    Temporizador · 15 min
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    Paso 12

    Servir el salmón con las verduras al horno directamente en los platos.