Zalm met groenten uit de oven bereiden

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden boven-/onderwarmte.

2. 2
   Stap 2

   Was 1 courgette, 2 rode uien, 200 g champignons en 2 paprika's, maak ze schoon en snijd ze in hapklare stukken.

3. 3
   Stap 3

   Verdeel de voorbereide groenten samen met 200 g cherrytomaten over een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4
   Stap 4

   Meng voor de marinade 5 el olijfolie, 2 gehakte knoflooktenen, 1 el oregano, wat chili, zout en peper in een klein kommetje.

5. 5
   Stap 5

   Besprenkel de groenten op de bakplaat met de helft van de marinade en meng alles goed.

6. 6
   Stap 6

   Bak de groenten 15 minuten voor in de oven.

   Timer · 15 min
7. 7
   Stap 7

   Spoel ondertussen 500 g zalmfilet zonder huid af onder koud water en dep droog.

8. 8
   Stap 8

   Haal de bakplaat kort uit de oven en schuif de groenten opzij om ruimte te maken voor de zalm.

9. 9
   Stap 9

   Leg de zalmfilets op de bakplaat en bestrijk ze met de rest van de marinade.

10. 10
    Stap 10

    Verkruimel 150 g feta met de handen over de groenten en de zalm.

11. 11
    Stap 11

    Schuif de bakplaat terug in de oven en bak alles nog eens 15 minuten, totdat de zalm gaar is.

    Timer · 15 min
12. 12
    Stap 12

    Serveer de zalm met de ovengebakken groenten direct op borden.