Sardine al forno sotto sale
Sardine fresche arrostite intere su un letto di sale grosso al forno, per un pesce succulento e perfettamente condito, accompagnato da patate schiacciate e un'insalata fresca.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscalda il forno a 200°C.
- 2 Passaggio 2
Lava 1 kg di patate piccole e mettile in una teglia con acqua e un pizzico di sale.
- 3 Passaggio 3
Inforna le patate per 40 minuti finché non saranno tenere.
Timer · 40 min - 4 Passaggio 4
In una teglia capiente, stendi uno strato generoso di 2 kg di sale marino grosso.
- 5 Passaggio 5
Disponi le 16 sardine medie intere sul letto di sale, senza rimuovere le squame.
- 6 Passaggio 6
Inforna le sardine per 20 minuti.
Timer · 20 min - 7 Passaggio 7
Mentre il pesce cuoce, lava e taglia 1 lattuga, 2 pomodori, 1 cipolla piccola e 1 cetriolo.
- 8 Passaggio 8
Mescola le verdure in un'insalatiera e condisci con olio, aceto e coriandolo a piacere.
- 9 Passaggio 9
Sforna le patate e schiacciale leggermente con il pugno affinché si aprano.
- 10 Passaggio 10
Sforna le sardine, scuoti via il sale in eccesso e servi immediatamente.
- 11 Passaggio 11
Accompagna il pesce con le patate schiacciate e l'insalata fresca preparata.
Recensioni
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