Filetti di merluzzo in salsa di pomodoro, porri e capperi
Un piatto di pesce leggero e ricco di proteine, in cui i filetti di merluzzo vengono cotti delicatamente al forno in una salsa aromatica di porri, pomodori e capperi.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pulire il porro, lavarlo accuratamente e tagliarlo a rondelle sottili.
- 2 Passaggio 2
Lavare il basilico e tritarlo molto finemente.
- 3 Passaggio 3
Sbucciare i 2 spicchi d'aglio e tritarli finemente.
- 4 Passaggio 4
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella profonda adatta al forno.
- 5 Passaggio 5
Far appassire il porro a fuoco medio per 6 minuti.
Timer · 6 min - 6 Passaggio 6
Aggiungere l'aglio tritato e 30 g di capperi e cuocere per altri 2 minuti.
Timer · 2 min - 7 Passaggio 7
Sfumare con 150 ml di brodo vegetale.
- 8 Passaggio 8
Incorporare il basilico tritato e 400 g di pomodori a pezzetti.
- 9 Passaggio 9
Lasciar sobbollire la salsa a fuoco basso per 3 minuti.
Timer · 3 min - 10 Passaggio 10
Regolare di sale e pepe.
- 11 Passaggio 11
Sciacquare i 4 filetti di merluzzo, tamponarli con carta da cucina e adagiarli nella padella con la salsa.
- 12 Passaggio 12
Irrorare il pesce con un po' di salsa.
- 13 Passaggio 13
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (forno ventilato 160 °C) per 12 minuti.
Timer · 12 min
Recensioni
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