Gâteau au flan

Préparation

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   Étape 1

   Monter les 250 ml de crème liquide dans un récipient jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

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   Étape 2

   Ajouter les 100 g de sucre à la crème montée et incorporer délicatement.

3. 3
   Étape 3

   Incorporer la majeure partie des 150 ml de lait, en réservant une petite quantité pour plus tard.

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   Étape 4

   Chauffer le lait réservé et y dissoudre la 1 cuillère à café d'agar-agar.

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   Étape 5

   Laisser tiédir le mélange lait et agar-agar puis l'ajouter à la crème préparée.

6. 6
   Étape 6

   Placer le 1 génoise dans le moule correspondant.

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   Étape 7

   Verser le mélange au flan sur la génoise et laisser le liquide pénétrer légèrement.

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   Étape 8

   Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures jusqu'à ce que le flan ait complètement pris.

   Minuteur · 240 min
9. 9
   Étape 9

   Démouler avec précaution et décorer selon vos envies avant de servir.