Pain faible en glucides aux graines de tournesol

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (haut et bas).

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   Étape 2

   Mélanger 50 g de graines de tournesol, 50 g de graines de lin, 50 g de son de blé, 50 g de protéine en poudre, 1 c.à.c. de levure chimique et 1 c.à.c. de sel dans un saladier.

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   Étape 3

   Ajouter 250 g de fromage blanc maigre et 2 œufs aux ingrédients secs.

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   Étape 4

   Pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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   Étape 5

   Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre aux graines de lin de gonfler et à la masse de raffermir.

   Minuteur · 10 min
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   Étape 6

   Façonner la pâte en forme de miche de pain.

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   Étape 7

   Recouvrir une plaque de cuisson ou une grille de papier sulfurisé et y déposer la miche.

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   Étape 8

   Optionnel : inciser la miche avec un couteau sur environ 1 cm de profondeur et saupoudrer de graines supplémentaires selon vos envies.

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   Étape 9

   Faire cuire le pain dans le four préchauffé pendant 40 minutes.

   Minuteur · 40 min