Pain faible en glucides aux graines de tournesol
par Tavolino
Un pain riche en fibres et en protéines, préparé sans farine classique. Il est facile à réaliser, inratable et peut être personnalisé avec différentes graines.
Ingrédients
- Graines de tournesol 50 g
- Graines de lin (concassées) 50 g
- Son de blé 50 g
- Protéine en poudre (neutre) 50 g
- Œufs (taille M) 2
- Fromage blanc maigre 250 g
- Levure chimique 1 c.à.c.
- Sel 1 c.à.c.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (haut et bas).
- 2
Mélanger 50 g de graines de tournesol, 50 g de graines de lin, 50 g de son de blé, 50 g de protéine en poudre, 1 c.à.c. de levure chimique et 1 c.à.c. de sel dans un saladier.
- 3
Ajouter 250 g de fromage blanc maigre et 2 œufs aux ingrédients secs.
- 4
Pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre aux graines de lin de gonfler et à la masse de raffermir.
- 6
Façonner la pâte en forme de miche de pain.
- 7
Recouvrir une plaque de cuisson ou une grille de papier sulfurisé et y déposer la miche.
- 8
Optionnel : inciser la miche avec un couteau sur environ 1 cm de profondeur et saupoudrer de graines supplémentaires selon vos envies.
- 9
Faire cuire le pain dans le four préchauffé pendant 40 minutes.