Potée de chou pointu végétalienne aux pommes de terre et haché végétal

Préparation

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   Étape 1

   Retirer les feuilles extérieures du 0,5 chou pointu, détacher les feuilles et les couper en fines lanières.

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   Étape 2

   Éplucher les 4 pommes de terre et les couper en petits dés.

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   Étape 3

   Dans une marmite, faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de colza et y faire revenir brièvement le chou émincé et les dés de pommes de terre.

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   Étape 4

   Assaisonner les légumes avec un peu de sel et de poivre.

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   Étape 5

   Déglacer avec 500 ml d'eau et incorporer le bouillon de légumes selon le goût.

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   Étape 6

   Laisser mijoter la potée à couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes.

   Minuteur · 15 min
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   Étape 7

   Pendant ce temps, faire griller le paquet de haché végétal dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

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   Étape 8

   Assaisonner le haché avec du sel et du poivre.

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   Étape 9

   Une fois les pommes de terre cuites, incorporer la crème cuisine pour lier légèrement le liquide.

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    Étape 10

    Ajouter le haché grillé dans la potée et rectifier l'assaisonnement.

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    Étape 11

    Servir la potée dans des assiettes et parsemer de persil frais.