Potée de chou pointu végétalienne aux pommes de terre et haché végétal
par Tavolino
Une potée copieuse et réconfortante au chou pointu, pommes de terre et haché végétal. Parfaite pour les jours froids et rapide à préparer.
Ingrédients
- Chou pointu 0,5 pièce
- Pommes de terre 4 pièces
- Huile de colza 1 c.à.s.
- Bouillon de légumes selon le goût
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Eau 500 ml
- Haché végétal 1 paquet
- Crème cuisine selon le goût
- Persil selon le goût
Préparation
- 1
Retirer les feuilles extérieures du 0,5 chou pointu, détacher les feuilles et les couper en fines lanières.
- 2
Éplucher les 4 pommes de terre et les couper en petits dés.
- 3
Dans une marmite, faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de colza et y faire revenir brièvement le chou émincé et les dés de pommes de terre.
- 4
Assaisonner les légumes avec un peu de sel et de poivre.
- 5
Déglacer avec 500 ml d'eau et incorporer le bouillon de légumes selon le goût.
- 6
Laisser mijoter la potée à couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 7
Pendant ce temps, faire griller le paquet de haché végétal dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 8
Assaisonner le haché avec du sel et du poivre.
- 9
Une fois les pommes de terre cuites, incorporer la crème cuisine pour lier légèrement le liquide.
- 10
Ajouter le haché grillé dans la potée et rectifier l'assaisonnement.
- 11
Servir la potée dans des assiettes et parsemer de persil frais.