Quiche lorraine au poulet

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffer le four à 250 °C.

2. 2
   Étape 2

   Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.

3. 3
   Étape 3

   Piquer le fond et les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette.

4. 4
   Étape 4

   Couper les 3 tranches de blanc de poulet en petits carrés et les répartir uniformément sur le fond de tarte.

5. 5
   Étape 5

   Dans un saladier, battre les 3 œufs avec 250 ml de lait et 250 g de crème fraîche liquide.

6. 6
   Étape 6

   Ajouter une partie des 100 g de gruyère râpé, ainsi que le sel et le poivre dans le mélange.

7. 7
   Étape 7

   Verser délicatement la préparation aux œufs sur le poulet.

8. 8
   Étape 8

   Saupoudrer le reste du gruyère râpé sur la quiche.

9. 9
   Étape 9

   Enfourner pour 30 minutes à 250 °C.

   Minuteur · 30 min
10. 10
    Étape 10

    Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

11. 11
    Étape 11

    Laisser reposer 15 minutes avant de démouler et de servir.

    Minuteur · 15 min