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Préparation

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   Étape 1

   Épluchez le 1 kg de pommes de terre farineuses et coupez-les en morceaux de taille égale.

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   Étape 2

   Coupez les 750 g de carottes d'hiver et les 500 g d'oignons en petits morceaux.

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   Étape 3

   Mettez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans une grande casserole.

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   Étape 4

   Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste recouverts et ajoutez la 1 pièce de feuille de laurier.

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   Étape 5

   Portez l'eau à ébullition.

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   Étape 6

   Faites cuire le tout pendant 25 minutes.

   Minuteur · 25 min
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   Étape 7

   Égouttez l'eau et retirez la feuille de laurier.

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   Étape 8

   Ajoutez 40 g de beurre et 100 ml de lait chaud dans la casserole.

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   Étape 9

   Écrasez le tout avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

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    Étape 10

    Assaisonnez avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade.