Hutspot
par Tavolino
Un plat traditionnel néerlandais composé d'une purée onctueuse de pommes de terre, de carottes d'hiver sucrées et d'oignons fondants, parfait pour les journées froides.
Ingrédients
- pommes de terre farineuses 1 kg
- carottes d'hiver 750 g
- oignons 500 g
- feuille de laurier 1 pièce
- beurre 40 g
- lait chaud 100 ml
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
- noix de muscade 1 pincée
Préparation
- 1
Épluchez le 1 kg de pommes de terre farineuses et coupez-les en morceaux de taille égale.
- 2
Coupez les 750 g de carottes d'hiver et les 500 g d'oignons en petits morceaux.
- 3
Mettez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans une grande casserole.
- 4
Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste recouverts et ajoutez la 1 pièce de feuille de laurier.
- 5
Portez l'eau à ébullition.
- 6
Faites cuire le tout pendant 25 minutes.
- 7
Égouttez l'eau et retirez la feuille de laurier.
- 8
Ajoutez 40 g de beurre et 100 ml de lait chaud dans la casserole.
- 9
Écrasez le tout avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- 10
Assaisonnez avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade.