Chili con Carne : un classique avec un effet waouh

Préparation

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   Étape 1

   Éplucher les oignons et les 3 gousses d'ail, puis les hacher finement.

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   Étape 2

   Laver le poivron rouge, l'épépiner et le couper en petits dés.

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   Étape 3

   Verser les haricots rouges (2 boîtes) et le maïs (1 boîte) dans une passoire, les rincer et bien les laisser égoutter.

4. 4
   Étape 4

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de colza dans une grande marmite à feu moyen.

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   Étape 5

   Ajouter 800 g de viande de bœuf hachée dans la marmite et faire revenir en émiettant la viande.

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   Étape 6

   Ajouter les oignons et l'ail à la viande hachée et faire suer le tout pendant 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
7. 7
   Étape 7

   Ajouter les dés de poivron et faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires.

   Minuteur · 3 min
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   Étape 8

   Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomates et faire revenir brièvement.

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   Étape 9

   Déglacer avec 500 ml de bouillon de bœuf et 800 g de tomates concassées.

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    Étape 10

    Assaisonner avec 1 c.à.c. de cumin, 2 c.à.s. de paprika doux, 1 c.à.c. de piment, 1 c.à.c. de cannelle, du sel et du poivre.

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    Étape 11

    Mélanger le tout et laisser mijoter le chili à feu doux pendant 30 minutes.

    Minuteur · 30 min
12. 12
    Étape 12

    Incorporer les haricots rouges et le maïs, puis laisser mijoter encore 10 minutes.

    Minuteur · 10 min
13. 13
    Étape 13

    Rectifier l'assaisonnement du chili con carne avec du sel et du poivre, puis servir chaud.