Chili con Carne : un classique avec un effet waouh

Viande 30 min 4 portions Facile 605 kcal

par Tavolino

Un chili con carne simple et épicé, rapide à préparer et parfait pour un déjeuner ou une fête. Le piquant peut être ajusté selon les goûts.

Ingrédients

1
Éplucher les oignons et les 3 gousses d'ail, puis les hacher finement.
2
Laver le poivron rouge, l'épépiner et le couper en petits dés.
3
Verser les haricots rouges (2 boîtes) et le maïs (1 boîte) dans une passoire, les rincer et bien les laisser égoutter.
4
Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de colza dans une grande marmite à feu moyen.
5
Ajouter 800 g de viande de bœuf hachée dans la marmite et faire revenir en émiettant la viande.
6
Ajouter les oignons et l'ail à la viande hachée et faire suer le tout pendant 5 minutes.
7
Ajouter les dés de poivron et faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires.
8
Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomates et faire revenir brièvement.
9
Déglacer avec 500 ml de bouillon de bœuf et 800 g de tomates concassées.
10
Assaisonner avec 1 c.à.c. de cumin, 2 c.à.s. de paprika doux, 1 c.à.c. de piment, 1 c.à.c. de cannelle, du sel et du poivre.
11
Mélanger le tout et laisser mijoter le chili à feu doux pendant 30 minutes.
12
Incorporer les haricots rouges et le maïs, puis laisser mijoter encore 10 minutes.
13
Rectifier l'assaisonnement du chili con carne avec du sel et du poivre, puis servir chaud.