1. 1

   Étape 1

   Préchauffez votre four à 225°C (chaleur tournante 205°C).

2. 2

   Étape 2

   Versez un peu d'huile de tournesol dans chaque alvéole d'un moule à muffins de 12 trous.

3. 3

   Étape 3

   Placez le moule au four pour faire chauffer l'huile pendant 10 minutes.

   Minuteur 10 min
4. 4

   Étape 4

   Tamisez 140g de farine T55 dans un saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Étape 5

   Faites un puits au centre et cassez-y 4 œufs.

6. 6

   Étape 6

   Fouettez les œufs avec la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7. 7

   Étape 7

   Incorporez progressivement 200ml de lait en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux.

8. 8

   Étape 8

   Versez la pâte dans un pichet pour faciliter le service.

9. 9

   Étape 9

   Sortez délicatement le moule brûlant du four.

10. 10

    Étape 10

    Versez immédiatement la pâte de manière égale dans les alvéoles contenant l'huile chaude.

11. 11

    Étape 11

    Faites cuire les puddings pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et soient bien dorés.

    Minuteur 20 min
12. 12

    Étape 12

    Servez immédiatement tant qu'ils sont chauds et croustillants.

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