Ensalada de pasta con aderezo de yogur y chili crujiente

Preparación

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   Paso 1

   Cocer la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y dejar enfriar un poco.

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   Paso 2

   Poner los guisantes congelados en un bol y dejar descongelar a temperatura ambiente.

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   Paso 3

   Tostar los anacardos en una sartén sin grasa a fuego medio hasta que estén dorados y retirarlos inmediatamente de la sartén.

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   Paso 4

   Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.

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   Paso 5

   Trocear la mozzarella de búfala con las manos en trozos del tamaño de un bocado.

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   Paso 6

   Mezclar bien el yogur griego con el aceite de chili crujiente y la sal en un bol pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.

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   Paso 7

   Poner la pasta, los tomates, los guisantes y la mozzarella en una ensaladera grande.

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   Paso 8

   Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar todo con cuidado.

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   Paso 9

   Por último, añadir los anacardos tostados a la ensalada, mezclar y servir.