Pastel de pollo clásico

Preparación

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   Paso 1

   Precalienta el horno a 400°F (200°C).

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   Paso 2

   Corta 2/3 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos del tamaño de un bocado.

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   Paso 3

   Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.

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   Paso 4

   Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

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   Paso 5

   Retira el pollo cocido de la sartén y resérvalo.

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   Paso 6

   En la misma sartén, derrite 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

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   Paso 7

   Añade 1 cebolla amarilla picada a la mantequilla y sofríe hasta que esté tierna.

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   Paso 8

   Incorpora 4 cucharadas de harina y cocina durante 1 minuto para crear un roux.

   Temporizador · 1 min
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   Paso 9

   Bate gradualmente 1 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de leche entera hasta que la mezcla esté suave.

10. 10
    Paso 10

    Sazona con 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/4 cucharadita de salvia, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 3/4 cucharadita de sal.

11. 11
    Paso 11

    Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos.

    Temporizador · 3 min
12. 12
    Paso 12

    Incorpora el pollo cocido y las 12 oz de verduras mixtas congeladas a la salsa.

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    Paso 13

    Cubre un molde para pastel con una lámina de la masa doble.

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    Paso 14

    Vierte la mezcla de pollo y verduras en el molde cubierto con la masa.

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    Paso 15

    Coloca la segunda lámina de masa encima y presiona los bordes para sellar.

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    Paso 16

    Haz unos cortes en la masa superior para permitir que escape el vapor.

17. 17
    Paso 17

    Bate 1 huevo y pincela la parte superior de la masa para obtener un acabado dorado.

18. 18
    Paso 18

    Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada.

    Temporizador · 30 min
19. 19
    Paso 19

    Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de servir.

    Temporizador · 10 min