Pastel de pollo clásico

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2

   Corta 2/3 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos del tamaño de un bocado.

3. 3

   Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. 4

   Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

5. 5

   Retira el pollo cocido de la sartén y resérvalo.

6. 6

   En la misma sartén, derrite 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

7. 7

   Añade 1 cebolla amarilla picada a la mantequilla y sofríe hasta que esté tierna.

8. 8

   Incorpora 4 cucharadas de harina y cocina durante 1 minuto para crear un roux.

9. 9

   Bate gradualmente 1 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de leche entera hasta que la mezcla esté suave.

10. 10

    Sazona con 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/4 cucharadita de salvia, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 3/4 cucharadita de sal.

11. 11

    Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos.

12. 12

    Incorpora el pollo cocido y las 12 oz de verduras mixtas congeladas a la salsa.

13. 13

    Cubre un molde para pastel con una lámina de la masa doble.

14. 14

    Vierte la mezcla de pollo y verduras en el molde cubierto con la masa.

15. 15

    Coloca la segunda lámina de masa encima y presiona los bordes para sellar.

16. 16

    Haz unos cortes en la masa superior para permitir que escape el vapor.

17. 17

    Bate 1 huevo y pincela la parte superior de la masa para obtener un acabado dorado.

18. 18

    Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada.

19. 19

    Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de servir.