Galettes de pommes de terre

Préparation

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   Étape 1

   Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe fine directement dans un grand bol plat.

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   Étape 2

   Incliner délicatement le bol de pommes de terre et laisser reposer 5 minutes pour que le jus s'écoule sur le côté.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 3

   Entre-temps, vider le jus qui s'accumule sans mélanger les pommes de terre.

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   Étape 4

   Pour finir, presser les pommes de terre avec la main au fond du bol pour extraire le reste du jus.

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   Étape 5

   Ajouter 0,5 cuillère à soupe de farine de blé, 0,25 oignon finement râpé, 1 œuf et 2 pincées de sel.

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   Étape 6

   Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

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   Étape 7

   Mélanger la préparation à base de pommes de terre.

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   Étape 8

   Déposer des portions de pâte (1 cuillère à soupe bombée par galette) dans l'huile chaude et étaler pour former des galettes fines.

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   Étape 9

   Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Minuteur · 3 min
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    Étape 10

    Retourner les galettes et faire frire pendant 2-3 minutes supplémentaires.

    Minuteur · 3 min
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    Étape 11

    Déposer les galettes prêtes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger l'excès de gras.