Sardinas asadas en sal

Preparación

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   Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C.

2. 2
   Paso 2

   Lave 1 kg de patatas pequeñas y colóquelas en una bandeja de horno con agua y un poco de sal.

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   Paso 3

   Hornee las patatas durante 40 minutos hasta que estén tiernas.

   Temporizador · 40 min
4. 4
   Paso 4

   En una bandeja grande, extienda una capa generosa de 2 kg de sal marina gruesa.

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   Paso 5

   Disponga las 16 sardinas medianas enteras sobre la cama de sal, sin retirar las escamas.

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   Paso 6

   Hornee las sardinas durante 20 minutos.

   Temporizador · 20 min
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   Paso 7

   Mientras el pescado se asa, lave y corte 1 lechuga, 2 tomates, 1 cebolla pequeña y 1 pepino.

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   Paso 8

   Mezcle los vegetales en una ensaladera y aliñe con aceite de oliva, vinagre y cilantro al gusto.

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   Paso 9

   Retire las patatas del horno y aplástelas ligeramente con el puño para que se abran un poco.

10. 10
    Paso 10

    Retire las sardinas del horno, sacuda el exceso de sal y sirva de inmediato.

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    Paso 11

    Acompañe el pescado con las patatas aplastadas y la ensalada fresca preparada.