Pastel de hormigas: jugoso y con doble de chocolate

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y engrasar un molde rectangular.

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   Paso 2

   Batir 250 g de mantequilla a temperatura ambiente con 180 g de azúcar y 1 sobre de azúcar avainillado en un bol hasta obtener una mezcla cremosa.

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   Paso 3

   Añadir los 6 huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.

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   Paso 4

   Mezclar 350 g de harina con 1 sobre de polvo de hornear e incorporarlos a la masa alternando con 250 g de nata.

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   Paso 5

   Por último, incorporar suavemente los 100 g de fideos de chocolate a la masa.

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   Paso 6

   Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.

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   Paso 7

   Hornear el pastel en el horno precalentado durante unos 50 minutos.

   Temporizador · 50 min
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   Paso 8

   Retirar el pastel del horno y dejar enfriar completamente.

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   Paso 9

   Picar groseramente 150 g de cobertura de chocolate negro y derretirla al baño maría.

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    Paso 10

    Verter la cobertura líquida uniformemente sobre el pastel frío y dejar que se endurezca.