Pasta cremosa con tomate y espinacas

Preparación

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   Paso 1

   Pon a hervir una olla grande con agua y cocina 230 g de pasta penne hasta que esté tierna.

   Temporizador · 10 min
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   Paso 2

   Escurre la pasta cocida en un colador.

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   Paso 3

   Pica 1 cebolla amarilla y pica finamente 2 dientes de ajo.

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   Paso 4

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

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   Paso 5

   Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos.

6. 6
   Paso 6

   Incorpora 400 g de tomates en cubos con su jugo.

7. 7
   Paso 7

   Añade 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

8. 8
   Paso 8

   Mezcla 2 cucharadas de pasta de tomate y 1/2 taza de agua hasta integrar.

9. 9
   Paso 9

   Reduce el fuego a bajo y añade 60 g de queso crema cortado en trozos.

10. 10
    Paso 10

    Bate la salsa hasta que el queso crema se haya derretido por completo y la salsa esté suave.

11. 11
    Paso 11

    Añade 25 g de queso parmesano rallado y remueve hasta que se integre en la salsa.

12. 12
    Paso 12

    Añade 120 g de espinacas frescas a la sartén.

13. 13
    Paso 13

    Remueve suavemente hasta que las espinacas se hayan marchitado.

14. 14
    Paso 14

    Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta.

15. 15
    Paso 15

    Prueba y ajusta la sazón antes de servir caliente.