Pasta cremosa con pomodoro e spinaci

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua e cuocere 230 g di penne fino a quando saranno tenere.

   Timer · 10 min
2. 2
   Passaggio 2

   Scolare la pasta cotta in uno scolapasta.

3. 3
   Passaggio 3

   Tagliare a cubetti 1 cipolla dorata e tritare 2 spicchi d'aglio.

4. 4
   Passaggio 4

   Scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

5. 5
   Passaggio 5

   Soffriggere la cipolla e l'aglio finché non saranno morbidi e traslucidi.

6. 6
   Passaggio 6

   Unire 400 g di pomodori a cubetti con il loro succo.

7. 7
   Passaggio 7

   Aggiungere 1/2 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di basilico secco, 1/8 cucchiaino di peperoncino in scaglie, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.

8. 8
   Passaggio 8

   Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1/2 tazza d'acqua fino ad amalgamare il tutto.

9. 9
   Passaggio 9

   Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere 60 g di formaggio spalmabile tagliato a pezzetti.

10. 10
    Passaggio 10

    Mescolare la salsa con una frusta finché il formaggio spalmabile non si sarà completamente sciolto e la salsa risulterà liscia.

11. 11
    Passaggio 11

    Aggiungere 25 g di Parmigiano grattugiato e mescolare finché non si sarà sciolto nella salsa.

12. 12
    Passaggio 12

    Aggiungere 120 g di spinaci freschi nella padella.

13. 13
    Passaggio 13

    Mescolare delicatamente finché gli spinaci non saranno appassiti.

14. 14
    Passaggio 14

    Aggiungere la pasta cotta nella padella e saltare finché non sarà ben condita.

15. 15
    Passaggio 15

    Assaggiare e regolare di sale prima di servire ben caldo.