Pâtes crémeuses à la tomate et aux épinards

Préparation

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   Étape 1

   Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire 230 g de penne jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Minuteur · 10 min
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   Étape 2

   Égoutter les pâtes cuites dans une passoire.

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   Étape 3

   Couper 1 oignon jaune en dés et hacher 2 gousses d'ail.

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   Étape 4

   Chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

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   Étape 5

   Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

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   Étape 6

   Incorporer 400 g de tomates en dés avec leur jus.

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   Étape 7

   Ajouter 1/2 c.à.c. d'origan séché, 1/2 c.à.c. de basilic séché, 1/8 c.à.c. de piment rouge broyé, 1/2 c.à.c. de sel et 1/2 c.à.c. de poivre noir.

8. 8
   Étape 8

   Ajouter 2 c.à.s. de concentré de tomate et 1/2 tasse d'eau, puis mélanger.

9. 9
   Étape 9

   Réduire le feu à doux et ajouter 60 g de fromage frais coupé en morceaux.

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    Étape 10

    Fouetter la sauce jusqu'à ce que le fromage frais soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

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    Étape 11

    Ajouter 25 g de parmesan râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce.

12. 12
    Étape 12

    Ajouter 120 g d'épinards frais dans la poêle.

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    Étape 13

    Mélanger délicatement jusqu'à ce que les épinards tombent.

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    Étape 14

    Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

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    Étape 15

    Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir chaud.