Krämig tomat- och spenatpasta

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka upp en stor kastrull med vatten och koka 230 g penne tills den är mjuk.

   Timer · 10 min
2. 2
   Steg 2

   Häll av den kokta pastan i ett durkslag.

3. 3
   Steg 3

   Hacka 1 gul lök och finhacka 2 klyftor vitlök.

4. 4
   Steg 4

   Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

5. 5
   Steg 5

   Fräs löken och vitlöken tills de är mjuka och genomskinliga.

6. 6
   Steg 6

   Rör ner 400 g krossade tomater med spad.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt 1/2 tsk torkad oregano, 1/2 tsk torkad basilika, 1/8 tsk chiliflakes, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar.

8. 8
   Steg 8

   Blanda ner 2 msk tomatpuré och 1/2 dl vatten tills allt är välblandat.

9. 9
   Steg 9

   Sänk värmen till låg och tillsätt 60 g färskost skuren i bitar.

10. 10
    Steg 10

    Vispa såsen tills färskosten har smält helt och såsen är slät.

11. 11
    Steg 11

    Tillsätt 25 g riven parmesan och rör om tills den har smält in i såsen.

12. 12
    Steg 12

    Tillsätt 120 g färsk spenat i stekpannan.

13. 13
    Steg 13

    Rör försiktigt tills spenaten har sloknat.

14. 14
    Steg 14

    Lägg i den kokta pastan i stekpannan och vänd runt tills den är väl täckt av såsen.

15. 15
    Steg 15

    Smaka av och justera kryddningen innan servering.