Kartoffel-Caciocavallo-Bällchen

Vegetarisch 1 Std 10 Min 4 Portionen Einfach ~205 kcal

von Tavolino

Leckere Kartoffelkroketten verfeinert mit Caciocavallo-Käse, perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für einen Aperitif.

Zutaten

1
Die 250 g Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser etwa 40 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
2
Die Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und mit einer Kartoffelpresse fein zerdrücken.
3
Die 50 g Caciocavallo mit einer groben Reibe raspeln.
4
In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, den Caciocavallo, 1 Ei, 30 g Grana Padano und 40 g Semmelbrösel vermengen.
5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
6
Die Hände leicht anfeuchten und aus der Masse kleine Bällchen formen.
7
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
8
Die Bällchen im heißen Öl etwa 10 Minuten lang goldbraun ausbacken und dabei regelmäßig wenden.
9
Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort servieren.