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   Schritt 1

   Die 250 g Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser etwa 40 Minuten lang garen, bis sie weich sind.

   Timer 40 Min
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   Schritt 2

   Die Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und mit einer Kartoffelpresse fein zerdrücken.

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   Schritt 3

   Die 50 g Caciocavallo mit einer groben Reibe raspeln.

4. 4

   Schritt 4

   In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, den Caciocavallo, 1 Ei, 30 g Grana Padano und 40 g Semmelbrösel vermengen.

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   Schritt 5

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

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   Schritt 6

   Die Hände leicht anfeuchten und aus der Masse kleine Bällchen formen.

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   Schritt 7

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Bällchen im heißen Öl etwa 10 Minuten lang goldbraun ausbacken und dabei regelmäßig wenden.

   Timer 10 Min
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   Schritt 9

   Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort servieren.

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