Einfaches Pão de Queijo
Ein brasilianischer Klassiker aus Minas Gerais: Dieses Käsebrot kombiniert süße Maniokstärke mit einer großzügigen Menge Käse zu kleinen Bällchen, die außen knusprig und innen elastisch sind.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2 Schritt 2
In einem Topf die 250 ml Vollmilch mit der 1/2 Tasse Öl und dem 1 Esslöffel Salz aufkochen.
Timer · 5 Min - 3 Schritt 3
Die 500 g süße Maniokstärke in eine große Schüssel geben.
- 4 Schritt 4
Die kochende Mischung über die Stärke gießen und gut verrühren, um sie zu brühen.
- 5 Schritt 5
Den Teig leicht abkühlen lassen.
- 6 Schritt 6
Die 2 Eier nacheinander hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
- 7 Schritt 7
Die 1 Packung geriebenen Parmesankäse und die 350 g geriebenen Meia-Cura-Käse oder Mozzarella unterarbeiten.
- 8 Schritt 8
Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 9 Schritt 9
Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- 10 Schritt 10
Die Bällchen auf ein Backblech legen und dabei genügend Abstand lassen.
- 11 Schritt 11
Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Timer · 30 Min
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