Zucchini-Lasagne ohne Fleisch
Eine vegetarische Lasagne, bei der Zucchini, Tomaten und Champignons eine saftige Gemüsesauce bilden, die mit Sahne verfeinert und mit Gouda überbacken wird.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Zucchini grob raspeln. Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Die Champignons zerkleinern und die Zwiebel fein würfeln.
- 2 Schritt 2
Die Zwiebelwürfel in 2 EL Öl in einer Pfanne kurz anschwitzen.
- 3 Schritt 3
1 EL Mehl über die Zwiebeln stäuben und kurz Farbe nehmen lassen.
- 4 Schritt 4
Die 250 g Zucchini, 100 g Champignons und 250 g Tomaten zur Zwiebelmischung geben und gut unterrühren.
- 5 Schritt 5
Das Gemüse mit 0.5 TL Gemüsebrühepulver, 0.5 TL Oregano und etwas Salz kräftig abschmecken.
- 6 Schritt 6
Die Gemüsemischung für 5 Minuten köcheln lassen.
Timer · 5 Min - 7 Schritt 7
100 g Sahne unter die Gemüsemasse rühren.
- 8 Schritt 8
Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
- 9 Schritt 9
Etwas Sauce als erste Schicht auf den Boden der Auflaufform geben.
- 10 Schritt 10
Abwechselnd Lasagneplatten, 200 g Gouda und die restliche Sauce in die Form schichten.
- 11 Schritt 11
Die oberste Schicht sollte aus Sauce bestehen und mit dem restlichen Gouda bestreut werden.
- 12 Schritt 12
Die Lasagne bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für 35 Minuten backen.
Timer · 35 Min
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