Couscous Salat

Zubereitung

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   Schritt 1

   200 g Couscous in eine Schüssel geben und mit 450 ml kochend heißem Wasser sowie 1/2 TL Salz übergießen.

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   Schritt 2

   Den Couscous abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

   Timer · 10 Min
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   Schritt 3

   In der Zwischenzeit 4 Frühlingszwiebeln, 250 g Tomaten, 1 rote Paprika und 1/2 Salatgurke waschen und fein würfeln.

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   Schritt 4

   10 g frische Minzezweige und 10 g Blattpetersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

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   Schritt 5

   Für das Dressing 6 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Tomatenmark und 2 TL Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.

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   Schritt 6

   Das Dressing mit 0,5 TL Paprikapulver, 0,5 TL Kreuzkümmel, einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.

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   Schritt 7

   Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern.

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   Schritt 8

   Das vorbereitete Gemüse und die gehackten Kräuter zum Couscous geben.

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   Schritt 9

   Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.

10. 10
    Schritt 10

    Den Salat weitere 10 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

    Timer · 10 Min