Kronärtskocks- och potatisfrittata

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Ansa de 4 kronärtskockorna, skär dem i tunna skivor och lägg dem i kallt vatten med saften från 1/2 citron så att de inte mörknar.

2. 2
   Steg 2

   Skala de 300 g potatis och skär dem i små tärningar.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp en skvätt extra virgin olivolja i en stekpanna.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt de avrunna kronärtskockorna, potatisen, 1 kvist rosmarin och en nypa salt.

5. 5
   Steg 5

   Låt steka ihop i några minuter, tillsätt sedan en slev varmt vatten.

6. 6
   Steg 6

   Tillaga i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka, låt sedan svalna något.

   Timer · 15 min
7. 7
   Steg 7

   Vispa ihop de 6 äggen i en skål med salt, peppar och 40 g riven grana.

8. 8
   Steg 8

   Ta bort rosmarinen från grönsakerna och vänd ner kronärtskockor och potatis i äggblandningen.

9. 9
   Steg 9

   Hetta upp mer olja i en non-stick stekpanna och häll i blandningen, jämna till ytan.

10. 10
    Steg 10

    Tillaga i cirka 8-10 minuter på medelvärme.

    Timer · 9 min
11. 11
    Steg 11

    Lossa kanterna med en stekspade, vänd frittatan med hjälp av en tallrik eller ett lock.

12. 12
    Steg 12

    Tillaga den andra sidan i några minuter, lägg sedan över på ett fat och servera i tärningar.