Snabb blomkålsgratäng

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C).

2. 2
   Steg 2

   Dela den stora blomkålen i buketter.

3. 3
   Steg 3

   Lägg blomkålsbuketterna i en stor kastrull, täck med vatten och koka i 5 minuter tills de precis är mjuka.

   Timer · 5 min
4. 4
   Steg 4

   Häll av vattnet från blomkålen och ställ åt sidan.

5. 5
   Steg 5

   Smält 85g smör i en separat kastrull på medelvärme.

6. 6
   Steg 6

   Rör ner 85g vetemjöl och låt fräsa i 1 minut för att göra en redning.

   Timer · 1 min
7. 7
   Steg 7

   Vispa gradvis ner 1l plus en skvätt mjölk tills såsen är slät.

8. 8
   Steg 8

   Lägg i den halverade löken i såsen och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då.

   Timer · 10 min
9. 9
   Steg 9

   Ta upp löken ur såsen och kasta den.

10. 10
    Steg 10

    Rör ner 100g av den rivna lagrade cheddaren tills den smält.

11. 11
    Steg 11

    Lägg den avrunna blomkålen i en ugnssäker form och häll ostsåsen över.

12. 12
    Steg 12

    Toppa med 50g färskt ströbröd och resterande 50g riven lagrad cheddar.

13. 13
    Steg 13

    Grädda i ugnen i 20 minuter tills gratängen är gyllene och bubblar.

    Timer · 20 min
14. 14
    Steg 14

    Garnera med 1 näve grovhackad bladpersilja före servering.