1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C).

2. 2

   Steg 2

   Dela den stora blomkålen i buketter.

3. 3

   Steg 3

   Lägg blomkålsbuketterna i en stor kastrull, täck med vatten och koka i 5 minuter tills de precis är mjuka.

   Timer 5 min
4. 4

   Steg 4

   Häll av vattnet från blomkålen och ställ åt sidan.

5. 5

   Steg 5

   Smält 85g smör i en separat kastrull på medelvärme.

6. 6

   Steg 6

   Rör ner 85g vetemjöl och låt fräsa i 1 minut för att göra en redning.

   Timer 1 min
7. 7

   Steg 7

   Vispa gradvis ner 1l plus en skvätt mjölk tills såsen är slät.

8. 8

   Steg 8

   Lägg i den halverade löken i såsen och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då.

   Timer 10 min
9. 9

   Steg 9

   Ta upp löken ur såsen och kasta den.

10. 10

    Steg 10

    Rör ner 100g av den rivna lagrade cheddaren tills den smält.

11. 11

    Steg 11

    Lägg den avrunna blomkålen i en ugnssäker form och häll ostsåsen över.

12. 12

    Steg 12

    Toppa med 50g färskt ströbröd och resterande 50g riven lagrad cheddar.

13. 13

    Steg 13

    Grädda i ugnen i 20 minuter tills gratängen är gyllene och bubblar.

    Timer 20 min
14. 14

    Steg 14

    Garnera med 1 näve grovhackad bladpersilja före servering.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg