Couve-flor ao Queijo Rápida

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 200°C (forno com ventilação 180°C/gás 6).

2. 2
   Etapa 2

   Corte a couve-flor grande em floretes.

3. 3
   Etapa 3

   Coloque os floretes em uma panela grande, cubra com água e cozinhe por 5 minutos até ficarem macios.

   Timer · 5 min
4. 4
   Etapa 4

   Escorra bem a couve-flor e reserve.

5. 5
   Etapa 5

   Em uma panela separada, derreta 85g de manteiga em fogo médio.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione 85g de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto para formar um roux.

   Timer · 1 min
7. 7
   Etapa 7

   Adicione gradualmente 1l mais um pouco de leite integral, batendo sempre até o molho ficar homogêneo.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione a cebola cortada ao meio ao molho e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

   Timer · 10 min
9. 9
   Etapa 9

   Remova a cebola do molho e descarte-a.

10. 10
    Etapa 10

    Misture 100g do queijo cheddar maturado ralado até derreter.

11. 11
    Etapa 11

    Coloque a couve-flor escorrida em um refratário e despeje o molho de queijo por cima.

12. 12
    Etapa 12

    Cubra com 50g de farinha de rosca fresca e os 50g restantes de queijo cheddar maturado ralado.

13. 13
    Etapa 13

    Leve ao forno por 20 minutos até dourar e borbulhar.

    Timer · 20 min
14. 14
    Etapa 14

    Decore com 1 punhado de salsinha lisa picada grosseiramente antes de servir.