Cavolfiore al formaggio veloce
Un contorno classico e confortante con tenere cimette di cavolfiore ricoperte da una ricca e cremosa salsa al formaggio, completato da una croccante copertura di pangrattato.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscalda il forno a 200°C (ventilato 180°C/gas 6).
- 2 Passaggio 2
Taglia il cavolfiore grande a cimette.
- 3 Passaggio 3
Metti le cimette in una pentola capiente, copri con acqua e fai bollire per 5 minuti finché non saranno appena tenere.
Timer · 5 min - 4 Passaggio 4
Scola bene il cavolfiore e mettilo da parte.
- 5 Passaggio 5
In un pentolino a parte, sciogli 85g di burro a fuoco medio.
- 6 Passaggio 6
Incorpora 85g di farina 00 e cuoci per 1 minuto per formare un roux.
Timer · 1 min - 7 Passaggio 7
Aggiungi gradualmente 1l più un goccio di latte intero mescolando con una frusta finché la salsa non sarà liscia.
- 8 Passaggio 8
Aggiungi la cipolla piccola tagliata a metà alla salsa e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Timer · 10 min - 9 Passaggio 9
Rimuovi la cipolla dalla salsa e gettala via.
- 10 Passaggio 10
Incorpora 100g di cheddar stagionato grattugiato finché non si sarà sciolto.
- 11 Passaggio 11
Metti il cavolfiore scolato in una pirofila da forno e versaci sopra la salsa al formaggio.
- 12 Passaggio 12
Copri con 50g di pangrattato fresco e i restanti 50g di cheddar stagionato grattugiato.
- 13 Passaggio 13
Cuoci in forno per 20 minuti finché non sarà dorato e gorgogliante.
Timer · 20 min - 14 Passaggio 14
Guarnisci con 1 manciata di prezzemolo a foglia piatta tritato grossolanamente prima di servire.
Recensioni
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