Traditionell risgrynsgröt

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Häll 1 L mjölk i en kastrull och tillsätt 1 citronskal och 1 krm salt.

2. 2
   Steg 2

   Värm mjölken tills den börjar koka.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt 200 g rundkornigt ris i den kokande mjölken.

4. 4
   Steg 4

   Sänk värmen och låt riset sjuda långsamt under ständig omrörning i 30 minuter.

   Timer · 30 min
5. 5
   Steg 5

   Tillsätt 200 g socker till det kokta riset.

6. 6
   Steg 6

   Fortsätt koka och rör om i ytterligare 10 minuter så att sockret löser sig helt.

   Timer · 10 min
7. 7
   Steg 7

   Vispa de 3 äggulorna väl i en separat skål.

8. 8
   Steg 8

   Ta lite av det varma riset och blanda med äggulorna för att temperera dem.

9. 9
   Steg 9

   Rör ner äggblandningen i kastrullen med ris under kraftig omrörning.

10. 10
    Steg 10

    Låt sjuda i ytterligare 2 minuter under ständig omrörning så att det tjocknar utan att koka.

    Timer · 2 min
11. 11
    Steg 11

    Ta bort citronskalet och häll upp risgrynsgröten i en form eller i portionsskålar.

12. 12
    Steg 12

    Låt svalna helt i rumstemperatur.

13. 13
    Steg 13

    Pudra över kanel efter smak före servering.