Cannoli Siciliani
Cannoli Siciliani är en ikonisk italiensk bakelse som kännetecknas av ett frasigt, friterat skal fyllt med en len kräm på fårostricotta, smaksatt med choklad och aromer.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Sikta 250 g vetemjöl i en skål, tillsätt 30 g socker, 30 g ister, 1 medelstort ägg, 10 g vinäger, en nypa salt, 2 g kanel och 50 g Marsala.
- 2 Steg 2
Arbeta ihop till en slät och fast deg.
- 3 Steg 3
Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i 60 minuter.
Timer · 60 min - 4 Steg 4
Låt 1 kg fårostricotta rinna av i en sil för att få bort vasslen.
- 5 Steg 5
Arbeta den avrunna ricottan med 300 g socker tills du får en slät kräm.
- 6 Steg 6
Vänd ner chokladbitarna i ricottakrämen och blanda försiktigt.
- 7 Steg 7
Ställ krämen i kylskåp fram till användning.
- 8 Steg 8
Kavla ut den vilade degen till en tjocklek på cirka 2 mm.
- 9 Steg 9
Stansa ut degcirklar med en kakform.
- 10 Steg 10
Vira varje degcirkel runt metallrör för cannoli och förslut kanten med uppvispad äggula.
- 11 Steg 11
Hetta upp 1 l frityrolja i en djup kastrull.
- 12 Steg 12
Fritera skalen i den varma oljan tills de är gyllenbruna.
- 13 Steg 13
Låt skalen rinna av på hushållspapper och svalna helt.
- 14 Steg 14
Ta försiktigt ut metallrören ur de kalla skalen.
- 15 Steg 15
Fyll skalen med ricottakrämen med hjälp av en spritspåse.
- 16 Steg 16
Garnera ändarna med hackade pistagenötter och kanderad apelsin.
- 17 Steg 17
Pudra cannoli med florsocker före servering.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
One Pot Pasta med spenat
One Pot Pasta – enkelt 15-minutersrecept
Supersnabb broccolipasta
Pasta Primavera
Melanzane alla parmigiana
Bruschetta-pastasallad
Vegansk pizza med ruccola och tomat
Spaghetti all’Assassina
Purjolöksfrittata
