Ugnsrostad antipasti

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Förvärm ugnen till 250 °C varmluft.

2. 2
   Steg 2

   Blanda 250 ml olivolja i en skål med 4 krossade vitlöksklyftor, 4 msk italienska örter, 1 msk karljohanssvamppulver samt salt och peppar.

3. 3
   Steg 3

   Ansa de 6 paprikorna och skär dem i breda strimlor.

4. 4
   Steg 4

   Skär de 4 zucchinin och 2 auberginerna i ca 1 cm tjocka skivor.

5. 5
   Steg 5

   Ansa de 500 g champinjonerna och skär även dessa i 1 cm tjocka skivor.

6. 6
   Steg 6

   Skär de 500 g rödlöken i ringar.

7. 7
   Steg 7

   Lägg alla grönsaker och lökringar i örtoljan och blanda noggrant tills allt är väl täckt.

8. 8
   Steg 8

   Fördela grönsakerna bredvid varandra på bakplåtar så att de får jämn färg.

9. 9
   Steg 9

   Rosta grönsakerna i ugnen vid 250 °C i ca 20 minuter tills de är mjuka och fint brynta.

   Timer · 20 min
10. 10
    Steg 10

    Varva de varma grönsakerna i en skål eller ugnsform.

11. 11
    Steg 11

    Ringla över 1 msk balsamicoreduktion och täck vid behov med extra olivolja.

12. 12
    Steg 12

    Servera antingen varm direkt eller låt stå och dra i en dag och njut av den kall.