Antipasti de forno

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 250 °C com ventilação.

2. 2
   Etapa 2

   Misture 250 ml de azeite de oliva em uma tigela com 4 dentes de alho amassados, 4 colheres de sopa de ervas italianas, 1 colher de sopa de pó de cogumelo porcini, além de sal e pimenta.

3. 3
   Etapa 3

   Limpe os 6 pimentões e corte-os em tiras largas.

4. 4
   Etapa 4

   Corte as 4 abobrinhas e as 2 berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

5. 5
   Etapa 5

   Limpe os 500 g de cogumelos e corte-os também em fatias de 1 cm de espessura.

6. 6
   Etapa 6

   Corte as 500 g de cebolas roxas em rodelas.

7. 7
   Etapa 7

   Coloque todos os legumes com as rodelas de cebola no azeite temperado e misture bem até que tudo esteja bem envolvido.

8. 8
   Etapa 8

   Distribua os legumes lado a lado em assadeiras para que dourem uniformemente.

9. 9
   Etapa 9

   Asse os legumes no forno a 250 °C por cerca de 20 minutos, até que estejam cozidos e bem dourados.

   Timer · 20 min
10. 10
    Etapa 10

    Coloque os legumes quentes em uma tigela ou refratário.

11. 11
    Etapa 11

    Regue com 1 colher de sopa de redução de balsâmico e, se necessário, cubra com um pouco mais de azeite de oliva.

12. 12
    Etapa 12

    Sirva imediatamente ainda quente ou deixe apurar por um dia e saboreie frio.