Antipasti uit de oven

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 250 °C hetelucht.

2. 2
   Stap 2

   Meng 250 ml olijfolie in een kom met 4 geplette knoflooktenen, 4 el Italiaanse kruiden, 1 el eekhoorntjesbroodpoeder en zout en peper.

3. 3
   Stap 3

   Maak de 6 paprika's schoon en snijd ze in brede repen.

4. 4
   Stap 4

   Snijd de 4 courgettes en 2 aubergines in plakken van ca. 1 cm dik.

5. 5
   Stap 5

   Maak de 500 g champignons schoon en snijd deze eveneens in plakken van 1 cm dik.

6. 6
   Stap 6

   Snijd de 500 g rode uien in ringen.

7. 7
   Stap 7

   Doe alle groenten samen met de uienringen in de kruidenolie en meng grondig tot alles goed bedekt is.

8. 8
   Stap 8

   Verdeel de groenten naast elkaar over bakplaten, zodat ze gelijkmatig bruinen.

9. 9
   Stap 9

   Rooster de groenten ca. 20 minuten in de oven op 250 °C tot ze gaar en mooi bruin zijn.

   Timer · 20 min
10. 10
    Stap 10

    Schep de hete groenten in een kom of ovenschaal.

11. 11
    Stap 11

    Besprenkel met 1 el balsamico-reductie en bedek indien nodig met extra olijfolie.

12. 12
    Stap 12

    Serveer direct warm of laat een dag intrekken en geniet er koud van.