Pasta al forno con broccoli
Un pasticcio sostanzioso e cremoso con broccoli, pasta e una crosticina di formaggio saporita, ideale per una cena semplice e appagante.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
- 2 Passaggio 2
Dividere i broccoli (650 g) in cimette piccole e tagliare il gambo a cubetti.
- 3 Passaggio 3
Tritare finemente le cipolle (50 g), affettare il sedano (1 costa) e tritare finemente lo spicchio d'aglio (1).
- 4 Passaggio 4
Cuocere i fusilli (400 g) in acqua salata fino a quando sono al dente.
- 5 Passaggio 5
Aggiungere i broccoli alla pasta negli ultimi 4 minuti di cottura, poi scolare il tutto.
Timer · 4 min - 6 Passaggio 6
In una pentola, scaldare lo strutto (50 g) e far appassire le cipolle, il sedano e l'aglio.
- 7 Passaggio 7
Incorporare la farina (2 cucchiai) e farla tostare brevemente.
- 8 Passaggio 8
Sfumare con il brodo vegetale (400 ml) e la panna (200 ml), mescolando energicamente.
- 9 Passaggio 9
Lasciar sobbollire la salsa per 5 minuti.
Timer · 5 min - 10 Passaggio 10
Incorporare la senape (1 cucchiaino) e regolare di sale, pepe nero e noce moscata (1 punta di coltello).
- 11 Passaggio 11
Aggiungere metà dell'Emmental (100 g) alla salsa e mescolare finché non si sarà sciolto.
- 12 Passaggio 12
Mettere la pasta e i broccoli in una pirofila e mescolare con la salsa.
- 13 Passaggio 13
Cospargere il pasticcio con il restante Emmental e il Parmigiano (50 g).
- 14 Passaggio 14
Cuocere il pasticcio in forno per 20 minuti fino a doratura.
Timer · 20 min
Recensioni
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