Pasta al forno con broccoli

Vegetariano 40 min 6 porzioni Facile 546 kcal

di Tavolino

Un pasticcio sostanzioso e cremoso con broccoli, pasta e una crosticina di formaggio saporita, ideale per una cena semplice e appagante.

Ingredienti

1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
2
Dividere i broccoli (650 g) in cimette piccole e tagliare il gambo a cubetti.
3
Tritare finemente le cipolle (50 g), affettare il sedano (1 costa) e tritare finemente lo spicchio d'aglio (1).
4
Cuocere i fusilli (400 g) in acqua salata fino a quando sono al dente.
5
Aggiungere i broccoli alla pasta negli ultimi 4 minuti di cottura, poi scolare il tutto.
6
In una pentola, scaldare lo strutto (50 g) e far appassire le cipolle, il sedano e l'aglio.
7
Incorporare la farina (2 cucchiai) e farla tostare brevemente.
8
Sfumare con il brodo vegetale (400 ml) e la panna (200 ml), mescolando energicamente.
9
Lasciar sobbollire la salsa per 5 minuti.
10
Incorporare la senape (1 cucchiaino) e regolare di sale, pepe nero e noce moscata (1 punta di coltello).
11
Aggiungere metà dell'Emmental (100 g) alla salsa e mescolare finché non si sarà sciolto.
12
Mettere la pasta e i broccoli in una pirofila e mescolare con la salsa.
13
Cospargere il pasticcio con il restante Emmental e il Parmigiano (50 g).
14
Cuocere il pasticcio in forno per 20 minuti fino a doratura.