Hähnchen-Kuchen aus dem Mixer

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   500 g Hähnchenbrust in 0.5 l Hühnerbrühe weich kochen, dann das Hähnchen zupfen.

2. 2
   Schritt 2

   In einem Topf 4 Esslöffel Öl erhitzen und 1 zerdrückte Knoblauchzehe sowie 1 gehackte Zwiebel darin anbraten.

3. 3
   Schritt 3

   3 gehackte Tomaten und das gezupfte Hähnchen zum Bratgut in den Topf geben.

4. 4
   Schritt 4

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und 1 Tasse Erbsen unterrühren. Die Füllung beiseitestellen.

5. 5
   Schritt 5

   Im Mixer 250 ml Milch, 3/4 Tasse Öl und 2 Eier verquirlen.

6. 6
   Schritt 6

   1.5 Tassen Weizenmehl und Salz nach Geschmack in den Mixer geben und glatt rühren.

7. 7
   Schritt 7

   1 Esslöffel Backpulver vorsichtig unter den Teig heben.

8. 8
   Schritt 8

   Eine Backform einfetten und die Hälfte des vorbereiteten Teigs hineingießen.

9. 9
   Schritt 9

   Die Hähnchenfüllung gleichmäßig auf der Teigschicht in der Form verteilen.

10. 10
    Schritt 10

    Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken.

11. 11
    Schritt 11

    Den Kuchen nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

12. 12
    Schritt 12

    Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Kuchen goldbraun und vollständig durchgebacken ist.