Hähnchen-Kuchen aus dem Mixer
von Tavolino
Ein praktischer und cremiger herzhafter Kuchen, zubereitet mit einem im Mixer geschlagenen Teig und einer saftigen Füllung aus gezupftem Hähnchen, ideal für schnelle Mahlzeiten.
Zutaten
- Hähnchenbrust 500 g
- Hühnerbrühe 0.5 l
- Öl 4 Esslöffel
- Knoblauch 1 Zehe
- Zwiebel 1 Stück
- Tomaten 3 Stück
- Erbsen 1 Tasse
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Milch 250 ml
- Öl 3/4 Tasse
- Eier 2 Stück
- Weizenmehl 1.5 Tassen
- Backpulver 1 Esslöffel
- Geriebener Käse nach Geschmack
Zubereitung
- 1
500 g Hähnchenbrust in 0.5 l Hühnerbrühe weich kochen, dann das Hähnchen zupfen.
- 2
In einem Topf 4 Esslöffel Öl erhitzen und 1 zerdrückte Knoblauchzehe sowie 1 gehackte Zwiebel darin anbraten.
- 3
3 gehackte Tomaten und das gezupfte Hähnchen zum Bratgut in den Topf geben.
- 4
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und 1 Tasse Erbsen unterrühren. Die Füllung beiseitestellen.
- 5
Im Mixer 250 ml Milch, 3/4 Tasse Öl und 2 Eier verquirlen.
- 6
1.5 Tassen Weizenmehl und Salz nach Geschmack in den Mixer geben und glatt rühren.
- 7
1 Esslöffel Backpulver vorsichtig unter den Teig heben.
- 8
Eine Backform einfetten und die Hälfte des vorbereiteten Teigs hineingießen.
- 9
Die Hähnchenfüllung gleichmäßig auf der Teigschicht in der Form verteilen.
- 10
Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken.
- 11
Den Kuchen nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- 12
Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Kuchen goldbraun und vollständig durchgebacken ist.