Il perfetto arrosto di manzo - semplicissimo
Un classico e tenero arrosto di manzo, brasato in forno. Grazie alla rosolatura e alla combinazione di vino rosso e brodo di manzo, si ottiene un sugo ricco e aromatico.
Ancora più comodo nell’app? Apri nell'app
Preparazione
- 1 Passaggio 1
Condire l'arrosto di manzo da 1.5 kg con sale e pepe su tutti i lati.
- 2 Passaggio 2
Spalmare generosamente la carne con la senape.
- 3 Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai di olio in una casseruola e rosolare bene l'arrosto su tutti i lati.
Timer · 10 min - 4 Passaggio 4
Sfumare con 0.13 l di vino rosso e lasciare ridurre leggermente il liquido.
Timer · 5 min - 5 Passaggio 5
Aggiungere alla carne i 3 spicchi d'aglio tritati e le 2 cipolle tritate, lasciandoli rosolare brevemente finché non saranno leggermente dorati.
Timer · 5 min - 6 Passaggio 6
Versare 0.25 l di brodo di manzo.
- 7 Passaggio 7
Coprire la pentola e cuocere l'arrosto in forno a 180 °C in modalità statica.
Timer · 120 min - 8 Passaggio 8
Durante la cottura, controllare di tanto in tanto e aggiungere un po' d'acqua se necessario.
- 9 Passaggio 9
Togliere l'arrosto dalla pentola. Regolare il sugo di sale, pepe e senape e addensare a piacere.
Recensioni
Potrebbe piacerti anche
Sformato di Schupfnudeln e carne macinata con verdure
Sformato veloce di spätzle con verdure
Maultaschen con uova
Gulasch di manzo alle erbe
Gulasch di peperoni con cipolle
Padellata di riso di cavolfiore
Stamppot di indivia con pancetta
Zuppa di piselli olandese (Snert)
Gulasch di würstel
