Pożywna zupa drobiowa Kittencal

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej 30 ml oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.

2. 2
   Krok 2

   Dodaj 1 dużą posiekaną cebulę, 1 pokrojoną w kostkę łodygę selera, 2 łyżki posiekanego czosnku i 2 łyżeczki suszonego tymianku do garnka.

3. 3
   Krok 3

   Smaż warzywa przez około 4 minuty, mieszając.

   Minutnik · 4 min
4. 4
   Krok 4

   Odlej 60 ml bulionu drobiowego na później. Dodaj pozostałe 1,94 l bulionu i 2 obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka.

5. 5
   Krok 5

   Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.

6. 6
   Krok 6

   Użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść ziemniaki bezpośrednio w wywarze, co zagęści zupę.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 3 pokrojone w plasterki marchewki, 280 g rozmrożonego szpinaku i 450 g gotowanego kurczaka lub indyka do garnka.

8. 8
   Krok 8

   Ponownie doprowadź zupę do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu.

9. 9
   Krok 9

   Dopraw zupę solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne do smaku.

10. 10
    Krok 10

    W małej miseczce wymieszaj odłożone 60 ml bulionu z 2 łyżkami mąki na gładką masę.

11. 11
    Krok 11

    Wlej mieszankę mąki do gotującej się zupy i gotuj, aż zgęstnieje.

12. 12
    Krok 12

    Nalewaj do misek i podawaj z tartym parmezanem, jeśli chcesz.