Zelfgemaakt bananenbrood

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm van 23x13 cm in.

2. 2
   Stap 2

   Klop in een grote kom 4 el gezouten boter en 1/4 cup bakolie door elkaar tot een goed mengsel.

3. 3
   Stap 3

   Roer 1/2 cup kristalsuiker en 1/2 cup bruine suiker erdoor tot het mengsel glad is.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 1,5 cups geprakte rijpe bananen, 2 grote eieren en 1 tl vanille-extract toe aan de kom.

5. 5
   Stap 5

   Klop alle natte ingrediënten door elkaar tot ze volledig zijn opgenomen.

6. 6
   Stap 6

   Klop in een aparte kom 2 cups bloem, 1 tl zuiveringszout, 1/2 tl zout, 1/4 tl nootmuskaat en 1/4 tl kaneel.

7. 7
   Stap 7

   Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel tot ze net gemengd zijn; niet te lang mixen.

8. 8
   Stap 8

   Spatel 1/2 cup gehakte walnoten door het beslag.

9. 9
   Stap 9

   Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.

10. 10
    Stap 10

    Bak het bananenbrood 60 minuten of tot een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

    Timer · 60 min
11. 11
    Stap 11

    Haal de vorm uit de oven en laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm.

    Timer · 10 min
12. 12
    Stap 12

    Haal het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.