Klasyczny Victoria Sandwich

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem/gaz 4) i wysmaruj tłuszczem dwie formy do pieczenia o średnicy 20 cm.

2. 2
   Krok 2

   W dużej misce ubij 200g miękkiego masła z 200g drobnego cukru na jasną i puszystą masę.

3. 3
   Krok 3

   Stopniowo dodawaj 4 roztrzepane jajka, jedno po drugim, dodając odrobinę mąki, jeśli masa zacznie się warzyć.

4. 4
   Krok 4

   Przesiej 200g mąki samorosnącej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Delikatnie wmieszaj do masy.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 2 łyżki mleka, aby uzyskać gładką konsystencję, która swobodnie spada z łyżki.

6. 6
   Krok 6

   Podziel ciasto równomiernie między dwie formy i wygładź wierzch szpatułką.

7. 7
   Krok 7

   Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.

   Minutnik · 20 min
8. 8
   Krok 8

   Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasta w formach do wystygnięcia na 5 minut.

   Minutnik · 5 min
9. 9
   Krok 9

   Przełóż ciasta na kratkę, aby całkowicie wystygły.

10. 10
    Krok 10

    Aby przygotować nadzienie, ubij 100g miękkiego masła na gładką masę.

11. 11
    Krok 11

    Stopniowo dodawaj 140g przesianego cukru pudru i 1 kroplę ekstraktu waniliowego, aż uzyskasz kremową konsystencję.

12. 12
    Krok 12

    Połóż jeden blat biszkoptowy spodem do góry na talerzu i posmaruj 170g dżemu truskawkowego.

13. 13
    Krok 13

    Rozsmaruj krem maślany na dżemie, a następnie przykryj drugim blatem biszkoptowym.

14. 14
    Krok 14

    Przed podaniem posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.